Siamo un organismo agricolo di quattro anime giovani desiderose di contribuire al nutrimento della comunità con rispetto dei tempi della terra e degli animali.
Alleviamo capre al pascolo nei boschi, fermentiamo verdure e fiori, raccogliamo miele di montagna e coltiviamo cereali e olivi in Trentino.
Dall’autunno 2025 sono entrato a fare parte dell’organismo agricolo “Caprapunk”, un gruppo dinamico di piccole aziende desiderose di cresere assieme, collaborando e condividendo. C’è Ernesto il panificatore che miscela la farina con il siero delle sue capre di margone per ottenere un pane speciale; Tommaso che cura amorevolmente le sue caprette per ottenere formaggi e yogurt e infine Chiara, la “fermentatrice indiana” che si sbizzarrisce a fermentare fiori e verdure su ispirazione orientale.
Tutti assieme condividiamo un percorso di crescita collettivo e individuale, riuscendo a coprire 6 mercati cittadini (Trento P.za Dante, Duomo e il mercato di Genuino Clandestino, Rovereto via Negrelli e P.za Erbe, Riva e Arco) e la mia vendita sul campo.